Créez votre blog gratuit ou pro
Notes sur le tag : la côte
Tags relatifs
Dernières notes
Beau rouge à Tartegnin
Les deux frères Blanchard travaillent à Mont-sur-Rolle dans la cave construite par leur père, Fernand. David et François exploitent 7 hectares, entre Tartegnin et Mont-sur-Rolle. Normal, ici, que l’essentiel de la production soit orienté chasselas, un chasselas, soit dit en passant, régulièrement distingué aux Lauriers d’or Terravin. Mais les deux frères se font également connaître par...
Publié le 07/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les adresses du chef: Frédéric Simond, aux 2 Sapins, à Montricher
Depuis qu’il a repris avec sa famille l’Auberge des Deux Sapins, à Montricher, Frédéric Simond a su s’entourer d’un réseau de fournisseurs qu’il connaît bien et qui lui garantissent des produits de qualité. Cet ancien second de Bernard Ravet les prépare avec beaucoup de talent et avec cette bonne humeur qui le caractérise. Cela peut être dans la petite partie bistrot, aux plats simples, ou...
Publié le 31/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Des dégustations de vin au programme
L’amateur de vins vaudois aura un week-end chargé. Le canton ne comptera pas moins de cinq manifestations pour présenter les nouveaux vins. Petit tour d’horizon. YVORNE. La commune organise ses traditionnelles caves ouvertes. Vendredi, dès 16 h, les vignerons présentent leurs vins au Château Maison Blanche. Samedi, de 10 h à 18 h, toutes les caves seront ouvertes, ainsi que le caveau,...
Publié le 28/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La dame du Satyre
C’est un des paradoxes de La Côte. Dans cette région qui a chéri le chasselas jusqu’à plus soif, le Domaine du Satyre, à Begnins, est quasi exclusivement planté de cépages rouges. Au point qu’en 1940, le syndic et une délégation était montée voir René Graff pour lui dire qu’il «était un mauvais exemple». Noé Graff a succédé à René, et c’est maintenant sa fille Noémie qui est aux manettes....
Publié le 17/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les adresses du chef: Guillaume Trouillot, à l'Esplanade, à Aubonne
Guillaume Trouillot avait ouvert son Esplanade, à Aubonne, sous les caméras de la Télévision suisse romande qui lui avait consacré un feuilleton. Puis il s’est lancé dans l’aventure de l’Aubergine, à Lausanne, et du Vieux-Moulin, à Epesses: l’un a été vendu, l’autre a fermé. Le dynamique Français peut maintenant se consacrer à plein-temps à son beau restaurant de La Côte, qui domine la...
Publié le 16/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les adresses du chef: Laurent Michaux, au Lac, à Versoix
Installés depuis deux ans à Versoix, les Michaux, qu’on avait appréciés à Saint-Cergue, ont trouvé un restaurant qui leur convient. L’endroit est lumineux et aéré, comme la cuisine de Laurent Michaux est dépouillée de tout artifice. Les produits et les saveurs sont bien respectés avec cet homme discret qui a su se monter un réseau de fournisseurs fiables. Les poissons du lac viennent...
Publié le 09/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les adresses du chef, Tom Watson, du Maître Jaques, à Nyon
Sept ans déjà que le jeune Tom Watson est en Suisse, au Maître Jaques, à Nyon, dont il dirige la cuisine depuis quatre ans et demi. L’homme, qui a travaillé dans d’excellents restaurants londoniens, est un fou de poisson, qu’il veut le plus frais possible. Si le chef s’amuse d’un fish’n’chips en clin d’œil à sa patrie, il fond pour les filets de perche locaux. Ce qui ne...
Publié le 03/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Un parfum de vigne pour le Grain Noir
Produire seize vins différents sur un domaine de 10,7 hectares, c’est le pari réussi par Jean-Jacques Steiner, à Dully. Le Parfum de Vigne – comme s’appelle son exploitation répartie entre Coteau de Vincy, Tartegnin et Bursinel – réussit le deuxième pari d’être 100% en production intégrée, estampillée Vinatura. Si on y trouve deux chasselas, Jean-Jacques Steiner multiplie les...
Publié le 24/02/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
As comme assemblage
A Mont-sur-Rolle, la Cave de Jolimont appartient à la galaxie Schenk, et encave des vins de La Côte et de Genève. L’œnologue Alain Gruaz est le maître d’une production très variée, qui va du vin faible en alcool Tendance 9 à des crus classiques, régulièrement récompensés dans des concours nationaux ou internationaux. Dans la gamme, on retrouve ainsi les chasselas Filet d’Or et Clos de...
Publié le 10/02/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les brasseries artisanales vaudoises brassent, brassent...
Plus d’une dizaine d’artisans élaborent leur produit dans le canton. Peu réussissent à en vivre. Il a racheté l’ancienne laiterie du village pour produire sa bière, et ce n’est pas un hasard. A Vullierens, Patrick Doria a ainsi récupéré un sol en pente, la cuve à fromage pour la cuisson de sa mouture, l’installation de lavage pour ses cuves. Celui qui a fait ses premières bières à...
Publié le 24/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Tags les plus populaires
europe actualité affaires européennes jean luc romero michel chanson paris politique internationale chanson francaise lgbtqia littérature allemagne cinéma histoire ps chine place publique affaires asiatiques asie encre humour société ville de vanves admd album anne hidalgo bande dessinée bande-dessinée bd caricature el gato negro fanzine film gratuit politique remparts russie suède voyage camping car webzine zébra écologie albanie animal domestique architecture autriche biodiversité cartoon cent ans après charles x choiseul